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在家怎么自制米醋做法(在家怎么自制米醋做法好吃)

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在家怎么自制米醋做法(在家怎么自制米醋做法好吃)

摘要：米醋是一种以糯米熬制而成的口感特别鲜美的米酒，此外也能够用于烹调美食，也可以拿来做调料，可谓是一种神奇的美食。本文将介绍在家如何自制米醋的做法，并详细介绍各个步骤。

      

摘要：米醋是一种以糯米熬制而成的口感特别鲜美的米酒此外也能够用于烹调美食也可以拿来做调料


      首先，准备所需原料，包括糯米、糯米面、小麦面、黑糯米、小米、大枣、冰糖等，以及配料，如黑木耳、花椒、红曲、苦楝、陈皮、青蒿、乌鸡、茴香等。然后，将原料放入研磨器中进行混合，充分混合后，可以进行下一步操作。

      接下来，将混合后的原料倒入罐子中，加入适量的水，并放置在温暖处，使其发酵1-2个月，不断测量酒的发酵度，发酵完毕后即可垫滤，将渣滤出来。

      然后，将滤完的米醋加入煮沸的水，煮滚后放置一段时间，再滤出来，再加入少量的冰糖，进行化冰，将温度降至20℃以下，即可放入瓶子装好，放在阴凉处，待其自然发酵，发酵完毕即可饮用。

      综上所述，在家自制米醋的做法非常简单，首先准备好原料和配料，经过混合、发酵、滤渣、冰糖酿造等一系列步骤，就可以饮用米醋了。如果能够恰当掌握各个环节的时间和技巧，就能够轻松制作出美味可口的米醋来。

      总结：在家自制米醋不仅可以帮助我们把日常饮食补充上米醋，还可以帮助我们节约花费，使我们更加享受美味。只要能够正确掌握各个步骤的操作，就可以轻松地完成自己熬制美味米醋的过程。

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