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大白菜怎么炒金针菇的做法(大白菜炒金针菇的做法窍门)

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大白菜怎么炒金针菇的做法(大白菜炒金针菇的做法窍门)

摘要：炒金针菇和大白菜是中国传统的家常菜。要想让炒金针菇和大白菜的菜肴更加的美味丰富，可以选用一些新鲜好的食材，同时根据自己的口味和风格挑选调料，尤其要重视火候的掌控，使每一道菜都能够显示出食材的本味。

      

摘要：炒金针菇和大白菜是中国传统的家常菜


      一、准备材料

      大白菜1/2斤，金针菇200克，姜3片，蒜2个，干辣椒2条，料酒1勺，生抽、老抽、糖、盐、味精各少许，植物油适量。

      二、制作步骤

      1.大白菜用水洗净，沥干水分，切成片。

      2.金针菇洗净，也可用醋水浸泡30分钟去除表面的沙粒，再用清水漂洗。

      3.把姜切片，蒜拍碎。

      4.锅中放入适量植物油，烧至八成热，放入金针菇，炒至金针菇变软，盛出备用。

      5.在锅中加入料酒、调料，放入大白菜和金针菇，翻炒几下，加入适量清水，大火烧开，改文火炖煮15分钟，至菜肴基本熟透即可。

      三、烹饪心得

      炒金针菇和大白菜的菜肴，让你“一筷子就上瘾”。炒菜前要先准备新鲜的金针菇和大白菜，选用一些新鲜的食材，配上调味料，尤其要重视火候的掌控，只有这样，才能让菜肴更加美味可口、本味十足。

      总结：炒金针菇和大白菜的菜肴，要先准备新鲜的食材，根据自己的口味和风格挑选调料，尤其要注意掌控火候，只有这样，才能让菜肴更加美味可口，更呈现它本真的美味。

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