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如何制作手工煎饼做法(如何制作手工煎饼做法大全)

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如何制作手工煎饼做法(如何制作手工煎饼做法大全)

摘要：煎饼是一种古老的中国传统吃食，但制作手工煎饼的步骤却没有死记硬背的。手工煎饼包含准备面团、做面团、上锅煎、装盘、完成等五个步骤。

      

摘要：煎饼是一种古老的中国传统吃食，但制作手工煎饼的步骤却没有死记硬背的


      准备面团：准备好面粉、鸡蛋、猪油、盐、白糖、酵母等。首先用面粉把鸡蛋夹成团，再混入少许猪油、盐、白糖和酵母，接着加入冷水，把面团揉成一致状，把揉好的面团放入保鲜袋内，待30分钟后取出放入大容器，揉成光滑圆形面团。

      做面团：取一部分揉好的面团，用木棒揪出一块，用手拉开面团，让它变薄。取一只碗，放一勺猪油，调入葱姜蒜，加入一点盐，用手把调料搅拌均匀，将调料抹在手拉开的面团上，把面团卷成圆柱形，分割成小份，每份压成厚薄均匀的煎饼圆饼。

      上锅煎：将锅置火上，倒入适量油，烧至7成热时，把圆饼放入锅内，中火煎，一面煎至金黄，翻面煎另一面，用筷子按边缘，看面团是否有发面气泡，如果有，说明饼表面的酥性已经煎透，可以取出装盘了。

      装盘：将煎好的煎饼垫在案板上，在饼的边缘抹一勺猪油，均匀抹匀，使得饼表面更加酥脆，由大放小上盘，再把煎菜拌入一起，完成整盘菜肴。

      完成：待食物完全凉透后，就可以享用了。对于煎饼，可以搭配西红柿鸡蛋汤、番茄蛋汤、海带蛋汤等，也可以搭配任何喜欢的椒盐腌菜，吃起来鲜香可口，健康简单实惠，深受大众喜爱。

      总结：本文详细介绍了制作手工煎饼的步骤，包括准备面团、做面团、上锅煎、装盘和完成等五个步骤。煎饼不仅可以搭配汤水，还可以搭配椒盐腌菜，吃起来鲜香可口，健康实惠，倍受大众喜爱。

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