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如何在家做擀面皮的做法(如何在家做擀面皮的做法窍门)

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如何在家做擀面皮的做法(如何在家做擀面皮的做法窍门)

摘要：擀面皮是中国非常受欢迎的面食之一，它具有丰富的营养价值，且擀出的面皮细腻柔韧，口感极佳。在家做擀面皮的方法比较简单，但是也需要遵循一些规则，只有遵循这些规则，才能保证出来的擀面皮，质地细腻而有弹性。

      

摘要：擀面皮是中国非常受欢迎的面食之一它具有丰富的营养价值且擀出的面皮细腻柔韧


      1. 首先，选择合适的面粉。面粉质量影响擀面皮的弹力，普通的面粉擀面皮口感欠佳，而中度精制和高精制面粉粘性较大，制作出来的擀面皮更具有弹性，口感更佳。

      2. 第二，制作面团。将面粉及热水搅拌均匀，然后手搓成光滑的面团，用保鲜膜包裹起来，保温放到冰箱里面醒面。

      3. 第三，擀面皮。取出冰箱里的面团，擀平后用擀面杖将其擀成薄片，擀面时要把面团擀得越薄越好，达到薄如蝉翼的程度，若是擀不薄则会影响口感。

      4. 第四，锅里略加热油，放入擀好的面皮，使它充分包裹在底部，用中小火煎至后一面出现微焦色，旋转锅让它焦熟后，取出备用。

      5.第五，做好配料。备好搭配的面食配料，根据自己的口味也可以自己加入调料。

      总结：在家做擀面皮的方法比较简单，但是也要掌握一定的技巧，从面粉的选择和搅拌，到擀面、热油煎制，以及做配料，都要注意一些细节，只有做到这些，才能保证出来的擀面皮，口感柔韧细腻，充满弹性。

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