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如何拌素什锦做法(拌素什锦的家常做法)

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如何拌素什锦做法(拌素什锦的家常做法)

摘要：拌素什锦是一种多种蔬菜搭配而成的食谱之一，其既可以烹饪出口味清淡，又可以保留蔬菜原有的营养丰富，因此广受欢迎。本文将详细介绍拌素什锦的烹饪过程和烹饪要领，以及蔬菜搭配的技巧，最后还收录了有关营养价值的统计数据。

      

摘要：拌素什锦是一种多种蔬菜搭配而成的食谱之一其既可以烹饪出口味清淡又可以保留蔬菜原有的营养丰富


      拌素什锦是一道深受追捧的家常传统的素菜，可以用多种蔬菜混合搭配，以获得独特美味。通常使用的蔬菜有金针菇、蟹粉菇、西兰花、腐竹、豆芽、香菇、茶树菇、木耳、洋葱、胡萝卜等，但可以根据家庭口味和喜好调整搭配。拌素什锦所包含的蔬菜，不仅在口感上具有创造性，还保留着蔬菜原有的营养价值，具有抗氧化、降低血脂、提高免疫力等多项福利。

      拌素什锦的烹饪过程分为四步：准备食材、炒蔬菜、加入调料、搭配调味。首先，准备好所有的蔬菜，然后将蔬菜切成小块，让它们变得更易于搭配。接着在锅中加入适量油，将橄榄油热至起泡的状态，再加入蔬菜拌炒，不断搅拌直至蔬菜熟透。最后，加入适量的调料，比如精盐、白糖、料酒、醋、芝麻油等，保证菜肴入味，最终，拌上香油调味即可。

      从营养学上言，拌素什锦对体内营养是有好处的。数据显示，每100克拌素什锦的热量仅为214千卡，碳水化合物为29.7克，蛋白质2.3克，脂肪14.2克，膳食纤维4.0克，维生素A（RAE） 10.8μg，维生素C 8.3毫克，钙106毫克，铁1.4毫克，锰0.1毫克。从这些营养数据可以看出，拌素什锦可以满足人体每天所需的各种营养，具有丰富的营养价值，具有营养滋补、降压、抗衰老等众多功效。

      总之，拌素什锦不仅口感清爽，而且营养丰富，是个很不错的健康食谱，在家庭餐桌上也是不可或缺的食材之一。在制作拌素什锦时，要选用当季和新鲜蔬菜，并灵活调整蔬菜搭配，以期口味更美味，并有利于改善人体健康。

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