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如何拨大虾做法(如何拨大虾做法好吃)

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如何拨大虾做法(如何拨大虾做法好吃)

摘要

      

摘要


      煮大虾是一种传统的中国宴席活动，也是家庭用餐时受欢迎的料理。那么，如何拨大虾呢？本文将为您介绍拨大虾时要注意的事项，包括选料、准备工作、烹饪步骤、煮制时间等。

      一、选料

      1.选择新鲜的大虾：在购买大虾的时候，一定要确保新鲜，虾身上没有异味，虾壳和虾肉完好无损，吸收少量的清水，水中含有的大虾血清也要排除干净。

      2.挑选合适的材料：准备食材时，要注意挑选配料，如胡萝卜、大葱、香菜等，以提供香味。

      二、准备工作

      1.将大虾清洗干净：就是将大虾洗净，正确去除大虾腮部的内脏，其余不用动。

      2.将大虾剥壳：将大虾头、尾脱去壳，脱去虾须或是可以用刀削成八角，削去壳容易时可以先用竹筷夹住，再用刀将壳切开。

      三、烹饪步骤

      1.先将大虾用清水泡10分钟左右，然后用刚买的新鲜的白糖和一点盐腌制大虾15分钟左右；

      2.锅中放入油，放火，当油热至六成热时，将大虾倒入，翻炒数分钟，待大虾壳变红时即可捞出；

      3.另起一锅，将适量的油和佐料 courgette（南瓜）、胡萝卜、大葱、香菜放入，爆香 ;再放入玉米淀粉勾芡，点入醋、糖、盐，加入虾汁翻炒；

      4.将拨好的大虾倒入，快速翻炒，再加入水淀粉，调成芡汁即可。

      总结

      拨大虾，首先要确保选料新鲜，对料理中的配料也要做好准备，然后将大虾洗净，剥壳，腌制一下，放入油锅炒，倒入佐料翻炒，加入水淀粉勾芡，调成芡汁，即可完成拨大虾的传统美食。

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