1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

如何炒面不粘锅的做法(如何炒面不粘锅的做法视频)

麻婆豆腐 • • 江苏菜

如何炒面不粘锅的做法(如何炒面不粘锅的做法视频)

摘要：炒面在中国的家庭餐桌上的一道传统菜肴，怎样才能做到面不粘锅，这是很多厨师和业余厨师都想了解的问题。本文介绍了几种方法，可以帮助大家尽量减少面食粘锅的情况。

      

摘要：炒面在中国的家庭餐桌上的一道传统菜肴，怎样才能做到面不粘锅，这是很多厨师和业余厨师都想了解的问题


      炒面在我国的传统饮食文化中占有重要的地位，许多老少家庭都是以炒面作为早餐或晚餐的传统菜肴。但是炒面并不容易做，如果面不粘锅，用户就不能烹制出美味可口的面食了。此外，部分厨师在炒面时也会遇到面食粘锅的情况。那么，到底如何才能做到面不粘锅呢？

      首先，炒面之前先将面条洗净，放入带有杯量的水中，事先加入适量的盐和油，再将水煮沸后放入面条煮熟，用汤勺把煮好的面条盛出，再用流水冲洗几遍，这样可以使煮好的面条不黏。

      其次，需要注意的是要选择正确的锅，选择隔热性更好的锅子，如砂锅、紫砂锅，防止炒面时锅子过热，而热锅也容易导致面粘锅。因此，要用大火先将锅烧热，然后用小火炒面。

      此外，炒面的时候可以先将面条放到温油的锅里翻炒，当面条膨胀开后加入一汤匙食用油和一大勺热水，搅拌均匀，用小火煮熟，多旋转锅，使面条更均匀熟，尽量避免过分煮熟。

      最后，要注意合理放水。如果加入的水太多，会造成炒面时煮无根，也就是说，水太多会导致炒出来的面湿润，容易黏锅。

      总之，要做出不粘锅的炒面，一定要注意以上几点，特别是水份的把握，加入的水量一定要掌控好，另外可以选择正确的锅，正确的温度炒面，这样有助于做出面不粘锅的美味佳肴。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_18939.html

麻婆豆腐麻婆豆腐
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐