许多人喜欢以乌鸡为食材烹饪,乌鸡的做法可谓五花八门,从平时的家常菜到各式美食,但它最适合做的就是一道经典的乌鸡菜。
乌鸡菜口感丰富,性微甘,对于习惯了复杂精致口味的我们来说,能让你大快朵颐,而且烹饪方式又很简单,在家便可轻轻松松享受美食,具体做法如下:
首先,准备鸡肉,然后将乌鸡洗净,无腥味,剔除血片、内脏,沥干水分。把乌鸡切块,在表面撒上一小勺盐、一小勺胡椒粉,充分搅拌均匀,使腌料和肉片充分的结合在一起。
把锅烧热,加入半碗清水,放入乌鸡块,中火煮3-4分钟,煮至乌鸡块表面洁白即可。
把煮好的乌鸡块捞出,放入淡盐水中浸泡,等待10-15分钟,使之变得更加柔软。把锅里的汤汁煮至收缩,加入少许香油,再放入葱姜蒜的拌炒,最后将乌鸡块倒入锅中,充分搅拌,炒至乌鸡肉片干湿均匀即可。
最后,将乌鸡菜装盘,撒上香菜叶,撒上花椒面,再洒上少许香油,鲜香扑鼻,几分钟就能上桌。
乌鸡是一种美味可口的家常菜,做法简单,有把控做法,加上半自助半烧烤的特色,乌鸡菜味道非常独特,每家都有自己的特色,此外,乌鸡菜还含有丰富的营养,具有安神、养血的作用,治疗贫血、滋补脾胃,效果非常好,值得推荐。
通过以上做法,你就可以轻轻松松做出一道美味可口的乌鸡菜,丰富口感、营养宝贵,在家也可以得到美味可口的家常菜,体会家庭饮食带来的乐趣。
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