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如何炖鱼头的做法(如何炖鱼头的做法窍门)

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如何炖鱼头的做法(如何炖鱼头的做法窍门)

炖鱼头是一种常见的家常菜，具有回味悠长、“减脂汤”美誉的特色，深受消费者喜爱。如何做出可口的炖鱼头，成为众多厨师的头痛之处，以下是烹调出美味炖鱼头的方法和技巧：

      

炖鱼头是一种常见的家常菜，具有回味悠长、减脂汤”美誉的特色，深受消费者喜爱


      首先，想要做出好吃的炖鱼头，需要买新鲜的鱼头，一般来说，鱼头的体积应该要大一些，口感更佳，而且容易做成熟。

      其次，将鱼头洗净，用刀去掉肚子里的内脏，且切开鱼头，将其两部分分离，放在案板上尽量开口朝上分别按压。

      然后，将葱姜蒜切碎、倒入锅中，再将鱼头放入，大火熬煮，加入少量的料酒及盐，勾兑一下味道，接着，用匙子浇上少许热油，使鱼头表面膜更加滑爽。

      最后，关小火，让鱼头慢慢焖煮，再加入适量水，慢慢盖上锅盖，炖45分钟—1小时，鱼头会慢慢变软，带上美味风味的味道。炖完之后，碗里面便可以填满鱼头，家人一起分享一顿美味的鱼头汤。

      总结来说，要做出一道美味可口的炖鱼头，一定要买新鲜的鱼头，洗净后，要将其分开，在锅里倒入葱姜蒜，大火熬煮，加入料酒及盐，浇上少许热油，再关小火，慢慢焖煮1小时，即可出锅，分享一顿美味的鱼头汤。

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