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如何炖鸡好吃做法视频(如何炖鸡好吃做法视频教学)

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如何炖鸡好吃做法视频(如何炖鸡好吃做法视频教学)

摘要：炖鸡是一道很受欢迎的家常菜，其做法比较简单，但要做出好吃的炖鸡，也需要遵循一定的方法。本文将详细介绍如何炖鸡好吃，内容包括鸡肉处理、菜谱选择与搭配等。

      

摘要：炖鸡是一道很受欢迎的家常菜其做法比较简单但要做出好吃的炖鸡


      首先、在炖鸡之前，需要对鸡肉好好处理。选购新鲜无异味鸡肉，用清水洗净后切成3-4厘米大小的块，放入盐水中浸泡一会儿，以去掉表面的污垢和腥味；此外，也可加入少量食用碱以提高鸡肉的嫩度；当然，最重要的前处理步骤是把鸡肉放在冰箱内冷藏一会儿，以提高鸡肉的嫩度，不会让炖的过程中的鸡肉变老。

      其次、在搭配菜谱时需要根据季节、地域特点及口味偏好等因素选定合适的组合，有些菜谱更能营养均衡搭配，如米饭、红薯、胡萝卜、洋葱、蘑菇、豆角等，与此同时也可以加入盐、酱油、料酒等调料，以增加美味；另外，如果想要炖出更汤更浓郁的鸡汤，也可以加入添加微量的枸杞子、当归、茯苓等，以强化营养价值。

      最后，炖鸡的具体步骤是：把鸡肉和其它原料放在锅中，加水到原料上方3-4厘米处，开大火煮滚后小火慢炖，不时用勺子搅拌一下，维持炖汤沸腾、汤汁浓郁、鸡肉嫩烂等状态，约保持炖汤沸腾到做好为止；然后，加入一些调料，如胡椒粉、大葱、料酒、香油等，调味后，放入碗中享用即可。

      总之，炖鸡好吃的做法不仅要把握前处理步骤，还要根据季节、地域特点及口味偏好等因素来搭配菜谱，把握好火候和炖制时间，加入调味料，才能炖出好吃的美味佳肴。

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