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如何炸大虾仁做法(如何炸大虾仁做法窍门)

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如何炸大虾仁做法(如何炸大虾仁做法窍门)

摘要:炸大虾仁是一种受欢迎的小吃，它味道鲜美，营养丰富，并且食材价格实惠。本文将介绍如何制作炸大虾仁，重点介绍原料准备、烹饪技巧和常见问题解决。

      

摘要:炸大虾仁是一种受欢迎的小吃它味道鲜美营养丰富


      烹饪前准备：准备大虾仁，洗净沥干水分；切葱姜片，留备用；把盐、料酒、白糖等调料放入小碗中，也留备用；把腌渍料拌匀，把大虾仁腌渍，放在一旁；准备好蛋液和淀粉。

      烹饪步骤：首先，把排油锅烧热，把大虾仁放入，倒入半碗清水，放入适量盐调味，放入切好的葱姜片，煮开后关小火；然后，把大虾仁捞出沥干水分，炸煎，待油热起来后把腌渍好的大虾仁放入，锅中的油温应该合适；最后，转中火，把蛋液和淀粉混合，淋在大虾仁上，关大火后把把大虾仁锅反复摇匀，直到表面金黄即可。

      常见问题解决：一是炸的大虾仁太油，解决方法是尽量减少油的用量，并且适当增加油温；二是炸的大虾仁太硬，解决方法是适当减少油温，把把蛋液和淀粉混合，淋在大虾仁上，让大虾仁充分润滑，并且摇炒均匀；三是大虾仁炸出来太咸，解决方法是在发热前就加入适量调料。

      总结：炸大虾仁是一道美味可口的小吃，它做法简单易学，原料价格实惠，营养质量又不失精致，受到消费者的喜爱。正确的做法包括正确准备食材，掌握烹饪步骤，调整火候，把握淀粉蛋液的比例，并且需要根据自己的口味随意增减调料。

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