炖鸡蛋是一道很常见的传统家常菜,它既有着营养又比较快速简便,并且适合老少皆宜。准备好所需要的食材后,炖鸡蛋只需要几步就能完成。
第一步,将鸡蛋放入冷水中焯热,冷水中放入一勺 盐,用大火焯5分钟左右即可。将焯好的鸡蛋用冷水冲洗几遍,以去除表面的膜层,以及内里的残留热水,让鸡蛋更加细嫩。
第二步,将鸡蛋放入锅中,加入适量清水,盖上锅盖,调小火力,将锅中的水慢慢烧开,然后锅中的水改为煮沸,将锅盖子放在锅中,中火炖10分钟左右,直到鸡蛋表皮裂开即可。
第三步,在炖鸡蛋前,可以随意放入一些佐料,可以放入葱花、姜片、蒜末等,还可以加入鸡精、味精、盐等调料,以调出更佳的风味;如果想让鸡蛋更加香,可以加入一点香油或者麻油来腌制,让其味道更加美味。
到此,炖鸡蛋的做法就介绍完毕了,炖煮鸡蛋如此简便又容易上手,不但具有营养,而且特别适合家庭中的小朋友,作为家常菜是最佳的选择。
总结:炖鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,传承了多年。只需要简单的几步,在炒锅中炖煮即可,可以根据自己的口味加入一些配料,调出美味可口的料理而无需太多的工夫,营养又健康。
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