烧烤菌菇的做法要求仔细把握，此绝非随便就可以做好的一道菜。烤烤菌菇有几个步骤，首先选用质地较佳、刺激清香又不失咸鲜的菌菇，这里以鲜蘑、油菇为主；然后将菌菇清洗干净，放入高压锅内，加入盐、胡椒粉等调料，锅蓬转小火，焖炖即可；为了达到最佳口感，菌菇烤到最后一定要烤得焦香金黄，这时候可以放入洋葱、蒜苗、大葱等，根据自己的口味，任意搭配即可上桌；将烧烤菌菇放在一张烤盘的对角边，也可以放入高温烤箱中，烤熟之后，再加入洋葱、蒜苗、大葱等，可以让菌菇更加美味。
许多人喜欢将烤菌菇沾上酱料，使其具有浓郁的口感。常见的酱料，如香醋、蚝油、芝麻酱等，可以闻出香气，而且口感丰富，多数人都很喜欢；在搭配调料的时候，也可以加入花椒、姜末、香菜或青椒等，让餐桌上的烤菌菇十分诱人。
烤菌菇具有丰富的营养价值，所含的微量元素，有助于提高抵抗力。菌菇热量低，营养成分丰富，是很多爱健康的人的首选食材，特别是烤菌菇，吃法更简单，口感更好，对于朋友聚餐也很方便。
烧烤菌菇既美味又受欢迎，但要想做出一道美味的菌菇菜，除了以上几个必要步骤外，还要掌握一定的技巧和经验，比如火候的控制，放入调料的多少，蒸、烧、烤等多种烹饪方法的综合利用等。把握好这些方面，就能把烧烤菌菇做得更美味，更健康。
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