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如何烧煲仔饭做法窍门(如何烧煲仔饭做法窍门图片)

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如何烧煲仔饭做法窍门(如何烧煲仔饭做法窍门图片)

烧仔饭是一道很多人喜欢的传统美食，它有一种独特的香味，口感鲜美，弥补了大家对中国菜的不足。但是不少人做不出好吃的烧仔饭，这其中也有不少技巧和窍门。

      

烧仔饭是一道很多人喜欢的传统美食它有一种独特的香味口感鲜美


      首先，烧仔饭中最重要的一点是选择合适的大米。依照历来的做法，烧仔饭中用的大米一般都是白米，会有些人用中等程度的黑米，选择的大米要干净、均匀，而且要无虫蛀、新鲜，然后再用清水朝外洗淨三次，以此去掉外表的微粒，后将大米浸泡半小时，这样可以使大米裂缝，饭粒完整。

      其次，选择一款香料，对烧仔饭的味道有着至关重要的作用，一般在烧仔饭中会放入桂皮、花椒和八角等原料，若能加入新鲜的葱、姜和蒜末将会更加美味，还可以在最后时刻放入孜然粉和芝麻酱作为装饰。

      再煮之前必须将大米沥干，这样会使饭粒更加完整，这一步起到一定作用。

      最后，要保证适量的水分，烧仔饭用水的量要稍多，大约盖住大米1分钟，但是不能太多，否则会造成稠糊不能吃，煮的方法有很多，如用宝宝蒸饭机的话，只要调整分钟数即可，平常煮的时候，可以用软熟的技巧，若要见底，可以加点油以保证不粘锅，等大米发白，煮至底部出现浅浅的焦黄即可关火，再将其锅盖盖上，保温片刻，即可出锅。

      在掌握了以上几点技巧之后，就可以烹制出美味可口的烧仔饭了，它既有健康又丰富的营养，还有口感独特的美味，从而增添大家的生活乐趣。

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