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怎么制作烧鸡的做法(怎么制作烧鸡的做法大全)

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怎么制作烧鸡的做法(怎么制作烧鸡的做法大全)

烧鸡是中国最古老的一道传统菜，也是中国人最爱吃的一道菜。它比普通的炸鸡多了一个特殊的烹饪步骤，就是烧制，这样就能让烧鸡内外兼顾，鲜嫩酥脆，入口即化。烧鸡是很多家庭必备的团聚菜肴，那么怎么制作烧鸡呢？

      

烧鸡是中国最古老的一道传统菜，也是中国人最爱吃的一道菜


      1.准备食材：烧鸡食材很简单，只需要一只鸡，切成八块，一小把料酒、少许盐、半把姜片以及几勺油就可以了；

      2.开始腌制：将鸡块放入容器中，加入料酒、少许盐，把姜片切成薄片，放入容器中，拌匀，腌制30分钟；

      3.烧水开锅：用大锅装水，烧开，将腌好的鸡块放入锅中，烧8分钟，捞出；

      4. 加油煎炸：锅中加入少许油，将烧过的鸡块尽量分开摆放，小火煎至熟（一面煎至金黄后，另一面反复翻面继续煎）；

      5. 烧制：另起一锅，加入1大勺油，放入煎好的鸡块，大火烧，至油旺旺冒烟时，把火调小，烧15分钟，撒入一勺盐，再烧10分钟；

      6.最后上桌：待食材上桌后，可加入蒜泥、生抽、老抽、拌葱花等调味料，让烧鸡入口鲜香更加出彩。

      总结：制作烧鸡的做法由准备食材、腌制、烧水开锅、加油煎炸、烧制以及最后上桌等步骤组成。制作烧鸡能让鸡肉表皮酥脆，内里鲜嫩，调味料也可以依照自己口味来改变。

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