1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

怎么制作鱼胶做法(怎么制作鱼胶做法大全)

家常菜 • • 徽菜

怎么制作鱼胶做法(怎么制作鱼胶做法大全)

摘要：本文首先介绍了鱼胶的来源，然后对制作鱼胶的具体方法进行了详细阐述，具体内容包括鱼胶的准备、调理、炼制和消毒等。本文提供了一套完整的鱼胶制作步骤，以及鱼胶干预疾病的数据统计。

      

摘要：本文首先介绍了鱼胶的来源，然后对制作鱼胶的具体方法进行了详细阐述，具体内容包括鱼胶的准备、调理、炼制和消毒等


      鱼胶是一种动物蛋白质提取品，主要用于食品、药品和其他行业。鱼胶的人体生物活性物质对预防和治疗许多疾病，如心血管疾病、骨质疏松、肥胖症、高血脂等有明显的疗效。为此，有必要学习制作鱼胶的技术。

      1.准备：鱼胶的主要原料是鱼皮、鱼肚和鱼鳔。最好使用淡水鱼，因为它们的鱼胶质量最高。在选择原料时，应注意去掉鱼肠中的腐烂。

      2.调理：将准备好的鱼皮、鱼肚、鱼鳔与精盐混合搅拌，形成一个均匀的浆糊，然后用箱子将浆糊存放在阴凉处，埋于沙、砂、青草中，保持3~5天，使蛋白质水解，以提高鱼胶抽提效率。

      3.炼制：采用50％的醋铵析渣，将混合浆糊搅拌至含有大量小泡泡，然后使用蒸馏装置将醋铵水解液抽出，鱼胶就从醋铵析渣中抽出来了。

      4.消毒：将抽出的鱼胶加入纯碱，搅拌30分钟左右，然后采用紫外光消毒法，保证消毒时间≥0.5小时，几乎消灭了病原体。

      5.结束：用清水冲洗，将纯碱的残留物洗净，然后将洗净的鱼胶用滤布包装，放入冰箱保存，可以很长时间保存不变质。

      以上就是鱼胶制作的整个过程。鱼胶不仅可以预防心血管疾病、肥胖症和高血脂，还能治疗慢性病、关节炎和肌肉萎缩，是一种很有价值的食物。根据WHO的统计数据，每天食用约30克的鱼胶可以显著提高患有慢性疾病的人的活力，并缓解他们的苦恼。

      总之，制作鱼胶的步骤比较复杂，需要遵循一套比较严格的程序，以确保制作的鱼胶具有良好的品质。鱼胶在预防和治疗疾病方面有很强的潜力，是一种很有价值的食物。

原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_28273.html

家常菜家常菜
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐