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怎么抄生菜做法(抄生菜图片)

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怎么抄生菜做法(抄生菜图片)

摘要：抄生菜是一种具有浓厚乡土气息的家常菜，受到东部地区居民的热爱。它的特点是料多，菜心柔软，汤汁足，而且还适合各种体质，是家常中不可或缺的佳肴之一。本文介绍了抄生菜的做法，材料，做法，调味等内容，详细讲解了在准备和做菜之前该如何做准备，以及抄生菜如何正确炮制才能达到最佳效果。

      

摘要：抄生菜是一种具有浓厚乡土气息的家常菜，受到东部地区居民的热爱


      抄生菜的做法有很多，但是做出美味的抄生菜，尤其是要保证菜心柔软，汤汁又足的抄生菜，有一定的技巧性，而且也需要选用适宜的配料来搭配。 抄生菜的主料主要占比为50%，分别包括黄心白菜、干豆角、里脊肉、干淀粉等；辅料包括植物油、醋、糖、鸡精、盐、姜、蒜等，用量以家庭口味为准。

      准备好各种配料之后，做抄生菜的步骤就可以开始了。首先，将黄心白菜洗净，然后将其放入沸水中焯一下，这样可以使菜煮的更加嫩滑，接下来用竹签插入菜中，特别是插入菜心部分，可以有效避免白菜变软而破碎。

      把白菜及其他调料混合起来，放入适量植物油，加入蒜片、姜片、醋、盐、糖等调料，这些步骤都要搅拌均匀。然后再将混合物倒入一口大锅中，将豆角、里脊肉（可以适当改用猪肉、牛肉）和醋加入，放入高温，小火熬煮10分钟左右，最后，加入干淀粉搅拌，让抄生菜的汤汁变的浓稠一些即可出锅，装盘食用。

      总之，抄生菜是一种具有浓厚乡土气息的家常菜，做出美味的抄生菜，除了要选用适宜的配料，还要请注意在准备和做菜之前的准备工作，正确炮制才能达到最佳效果。

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