怎么摘韭菜做法窍门儿(怎么摘韭菜做法窍门儿童吃)

蛋糕 • 1个月前 • 粤菜

摘要：摘韭菜是一种常见的日常采购食材，但是如何正确摘韭菜才能保证食材的新鲜度，收获的效率和摘韭菜的过程中保护最完整的营养价值？本文将介绍几种摘韭菜的必备方法，如何正确选择和摘取、如何保证摘取时间，并以此来提升摘韭菜的效率。

      摘韭菜是一项常见的农耕操作，但是在实操中，如何保证摘取时间短，收获效率高，食材新鲜度高，且营养价值最大化呢？以下是我收集的一些摘韭菜的小窍门：

      一、在摘取韭菜之前，要先确定需要摘取的部位，一般来说，主要选择的是叶片和根的中上部，因为这部位的韭菜叶片较为肥美，而根部营养价值较高，而且内部汁液也较多，更加适合做菜。

      二、选择新鲜韭菜时，要看颜色，韭菜叶片、根部颜色应该比较均匀，没有太多变色，更不要选择叶片边缘有发黄的，表明这些韭菜已经不太新鲜，营养价值也不如新鲜的高。

      三、正确的摘取方式也很重要，可以使用筷子或者小刀子，穿过叶片一把轻轻拔出，拔起来的叶片要尽可能整齐，或者将根部整体拔起，要先从叶柄附近，使叶柄拔起来容易一些，如果根部太难拔起来，可以使用筷子或者小刀子，将根部切开，也可以将韭菜根部切开，这样拔起来会更容易一些。

      四、在摘取韭菜时，也要留神不要把叶片和根部弄伤，而且要注意在摘取韭菜的频率上，一般来说，花菜的的收获频率较低，五天左右收获一次就可以，而绿色菜的收获频率要高一些，一般每三天收获一次。

      五、为了保证韭菜的新鲜度，收获时要避免触碰阳光，尽量将采摘完毕的韭菜直接放入通风的篮子或盒子中，避免暴晒，或者将韭菜装入塑料袋中，减少空气的流动，以免失去韭菜的新鲜度。

      总结：摘取韭菜的行为是一项重要的农耕操作，要想摘取新鲜又有营养价值的韭菜，不仅仅需要选择一部分新鲜的韭菜，还需要正确的摘取方法，以及注意韭菜的收获频率和收获时避免暴晒等等。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_30099.html

怎么摘韭菜做法窍门儿(怎么摘韭菜做法窍门儿童吃)

相关推荐