摘要：茭白是一种受到中国人民欢迎的家常菜，食用这种蔬菜能够补充营养物质，有益于健康。本文将介绍怎样烹饪茭白，使之成为一道美味的佳肴。
茭白的功效：茭白便宜又有营养，它富含多种维生素和矿物质，能够保护心脏、减少某些疾病的发病率、降低血压，还能改善胃肠功能。
准备材料：准备好600g茭白，25g姜，10g葱，5g花椒，5g盐，3g食用油，1g醋和2g糖。
做法：①将茭白洗净，放入沸水中煮4分钟，捞出沥干水分；②锅中放入油，小火烧热，放入姜丝、葱白、花椒、盐、糖、醋炒香；③炒香后将茭白放入紧跟着加入一汤匙水翻炒均匀，再加入少量汤水，一直翻炒至茭白变软。
烹饪时间：烹饪时间一般10分钟左右，茭白应该煎至变得软烂即可。
最后，茭白即可上桌享用，定会是一道美味可口的佳肴，它不仅营养而且也极其方便，深受大众的喜爱。
总结：茭白的烹饪是一件很容易的事情，只需要给它准备一些材料，通过简单的步骤就可以做出一道美味的佳肴，而且茭白还有益健康，值得大家去尝试、去欣赏。
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