玉米酒，也叫作玉米清酒或玉米白酒，是一种淡酒，由玉米、大麦麦芽和高粱制成，以其绵软的口感为特色，历史悠久，流传至今。玉米酒不仅只是饮料，还可以用来凉拌，烤烤，而且口感越浓厚，料理越有花样。
在以玉米为主要原料制作玉米酒时，需要将玉米用温水浸泡2-3小时，然后把它打成糊状，再将玉米糊与大麦芽和高粱混合搅拌均匀，把混合物置于特制的发酵桶中，加入发酵助剂，在恒定温度下搅拌，一般可连续发酵7-10天。之后经加热蒸馏，即可制浆玉米酒，再进行滤清，过滤，得到最终产品，即玉米酒产品。
除了要注意製作的步骤外，在发酵的过程中，必须保证温度适宜，以节约时间。如果温度过低，发酵效果较差，发酵时间较长，发酵效果较好就会大大加快发酵的速度，使玉米清酒的做法更加简便。
另外，在发酵完成后，还要进行蒸馏，使酒质更佳。蒸馏时也要注意，高温可使酒精含量更高，酒味也很浓烈，而低温则酒精含量较低，味道比较温和。
总之，要酿制出玉米酒需要完成的步骤是：（1）将玉米用温水浸泡2-3小时，并将其打成糊状；（2）将玉米糊与大麦芽和高粱混合搅拌均匀；（3）将混合物置于特制的发酵桶中，加入发酵助剂，在恒定温度下搅拌，一般可连续发酵7-10天；（4）经加热蒸馏；（5）滤清，过滤，得到最终产品，即玉米酒产品。
综上所述，可以知道，要酿制出玉米酒，除了要遵循流程步骤外，还要保证发酵的温度适宜，以节约大量宝贵的时间，而且酒质也要进行蒸馏，保证酒的质量，最后加以滤清，过滤，即可得到最终的玉米酒产品。
总结：酿制玉米酒，需要将玉米用温水浸泡，将玉米糊与大麦芽和高粱混合搅拌均匀，在恒定温度及发酵助剂的帮助下发酵，完成后加热蒸馏，再进行滤清，过滤，得到最终产品。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_33272.html
相关推荐
-
猫猫汉堡怎么做法(猫肉汉堡)
猫猫汉堡的制作方法有以下几步：首先，准备好所需的原料，包括一杯面粉、三两牛奶、50毫升水果汁、一匙糖、一茶匙醋、一茶匙精盐、一个鸡蛋以及所需的调料，如胡椒粉、芝麻酱、香菜等。然后将面粉、牛奶、水果汁和...
-
在家怎么烤红薯的做法(家里怎样烤红薯做法)
用微波炉烤红薯：将清洗好的红薯放入微波炉，调节温度为中等档位，烤红薯的时间一般为6-7分钟，可根据自己喜好和微波炉功率来适当调整时间，最后取出来，将表皮削去，然后将内蒙的红薯肉剥离出来，即可品尝到烤熟...
-
好吃的鸡肉做法有哪些(好吃的鸡肉做法有哪些呢)
其次，烹饪者应选择合适的调料，让鸡肉的口感更加美味。考虑到不同的口感，清淡的调料更适合用来调味鸡肉。通常情况下，可以把大蒜、姜片、盐、鸡汁、料酒或淀粉等简单水分调料混合在一起，抹在鸡肉表面，使鸡肉更加...
-
如何炖鱼块做法视频(如何炖鱼块做法视频窍门)
烹饪系统原理还是一样的，就是选好食材，然后用各种调料，手段来烹饪出你最喜欢的味道，把食物放在一起，给它们添加调料，再加入一点油脂，用大火烹饪一定时间，然后用小火缓慢烹制，确保食材软烂可口。在家炖鱼块...
-
牛尾都有哪些功效做法(牛尾有什么功效与作用)
牛尾炖汤是最常见的做法。将牛尾削皮后，用开水洗净，加入人参、冬虫夏草等组成同煮汤，治疗湿热重症，病程较长时配合黄芩及其他药物同服，能起到健脾除湿，安神定魂，兼有润肺清热之效。气滞于肝者，可用泽泻、黄芩...
-
怎么清理小鱼的做法(怎么清理小鱼的做法图片)
摘要：小鱼是水族箱里的动物种类之一，也是最常见的一种。随着越来越多的水族参与者将小鱼作为宠物养殖，清理小鱼的正确方法变得越来越重要。本文将介绍如何管理小鱼的正确方法，包括游泳池、水草、净水、护理等。...
-
晒排骨怎么做法(晒排骨怎么做法好吃)
晒排骨以它独特的口感吸引了众多消费者，2016年至2018年，晒排骨市场消费额呈快速增长，从101.6亿元增长至150.4亿元，增长速度是48.8%。而且晒排骨口味多样，不仅提供蜜汁、酱汁、麻辣等多种...
-
怎么腌香椿的做法(怎么腌香椿的做法大全)
首先，仔细挑选新鲜的香椿，尽可能挑选颜色均匀的香椿，果肉也要有很良好的弹性。其次，将香椿放入开水中烫一下，再把香椿用凉水冲洗干净。接下来，将香椿的果皮削去。然后，将香椿切成薄片或小块，再加入盐、醋和糖...
-
如何搭丝瓜做法简单(搭丝瓜架子及图片)
搭丝瓜的做法简单易学，首先要准备好新鲜的丝瓜，洗干净后将其去皮切成丝。再将丝瓜丝放入盘中，加入盐，胡椒粉，鸡精，蒜末，还可以加入酱油、醋、味精等调味料，搅拌均匀后即可上桌享用。此外，搭丝瓜做法还有酱...
-
小脚馒头怎么做法(小脚馒头怎么做法才好吃)
以上就是小脚馒头的制作步骤，不但口感鲜美多汁，而且看起来也很美观，而且易于操作、便于存储，是一款人气高的火锅佳肴。小脚馒头的营养价值也是非常高的，富含高质量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，能够...
