散装酒怎么做法(散装酒怎么做法好喝)

摘要：散装酒是一种采用原料、调配制作的酒类。因为它的价格低廉，口感不错，散装酒在中国市场上很受欢迎。本文将介绍散装酒的制作流程、技术要求、历史和现状等。

      散装酒，也被称为“自产酒”，指的是在乡村炼制的酒类，因其价格低廉及口感不错，在中国市场上很受欢迎。散装酒通常由谷物及其他酿酒原料如水、食盐、酵母等经多道工序炼制而成，但它的生产流程却比较简单，只有三个主要环节，即原料采集、酿制和压榨。

      谷物是散装酒的基本原料，也是制作过程中的关键环节。一般而言，选择的谷物必须经过深加工，使其质量升高，以保证散装酒的口感和风味，尤其要求经过精磨，过冷冻及湿炮等处理，最后再进行油炸和过滤，即可成为散装酒的原料。

      散装酒的酿制是影响口感和质量的关键因素。在酿制过程中，首先将谷物和水混合，然后加入白醋酵母，经过五至六天的发酵作用，糖分酶分解为酒精，最后添加食盐、水，进行搅拌乳化，即可成为散装酒的原液。

      散装酒制作的最后一道工序是压榨，也是制作过程中的关键步骤。在压榨前，首先要求原液要经过强磁处理，以去除残留在原液中的杂质，才能保证原液的饱满稠度，然后用蒸馏器和滤筛进行过滤和提纯，最后再将提纯的原液进行压榨，就可以得到新鲜的散装酒。

      国家对散装酒的生产也有一定的技术要求，并为散装酒的生产规定相应的许可证。为了保证质量，散装酒的生产企业必须进行原料检测、抽检等检验，使质量处于最优状态。

      中国历史上散装酒有悠久的历史。早在明朝以前，散装酒就成为中国人日常饮酒的主要饮品。此后，散装酒在历朝历代都有相关记载。据统计，截至2017年，中国的散装酒产量接近40亿升，年均占酒类总产量的50%以上，市场份额也占据了绝大多数，目前散装酒正在中国迎来全新的黄金期，越来越受到消费者的喜爱。

      总结：散装酒是一种价格低廉，口感不错的酒类，在中国市场上很受欢迎。它的制作流程大致有原料采集、酿制和压榨三个环节，并有国家相关规定，严格把控质量。历史上散装酒也很悠久，近几年市场份额也很大，受到消费者的极大喜爱。

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