1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

板鸭怎么腌制做法(板鸭怎么腌制做法大全)

蛋糕 • • 江苏菜

板鸭怎么腌制做法(板鸭怎么腌制做法大全)

摘要：板鸭是一种传统的食物，许多中国人都喜欢吃板鸭。腌制板鸭不仅可以增加其口感，而且还能补充多种营养成分。本文将主要介绍板鸭腌制所需要的原料、步骤以及可能出现的问题及解决方法。

      

摘要：板鸭是一种传统的食物，许多中国人都喜欢吃板鸭


      腌制板鸭所需原料有：板鸭、盐、糖、酒、葱姜蒜、五香粉、花椒、八角、桂皮、茴香等。在选用板鸭时要选择新鲜的板鸭，板鸭表皮应当有光泽，鸭舌及翅膀有紧实的感觉，羽毛上没有异味或者病菌。使用全新的盐更有利于保鲜腌制。

      腌制板鸭的做法：

      1、将板鸭洗净，用清水仔细洗净，洗去残余的血清；

      2、放入量盐、糖、酒、葱姜蒜、五香粉、花椒、八角、桂皮、茴香；

      3、将鸭子腌制到体积小了约半，将表面的汁浸渍到里面；

      4、将腌制好的板鸭放入冷藏室冷藏，腌制3~5天；

      5、将腌制好的板鸭放到平底锅，加入热油，烧至金黄色，即可食用。

      如果在腌制过程中出现任何腥臭的现象，说明板鸭存在细菌污染，需要更换新鲜的板鸭，切忌不可以把老旧腌制料拿来继续使用。腌制板鸭时，一定要遵循三大原则：清洗、洗净、冷藏，才能达到理想的口感。

      总结：腌制板鸭需要一些基本的原料和步骤，只有遵循清洗、洗净、冷藏三大原则，才能保证最好的口感，让您享受到最好的板鸭体验。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_39891.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 2周前
下一篇 2周前

相关推荐