梅菜扣肉是一道特色传统名菜，主要由去骨五花肉和梅菜组成，历史追溯到明末清初，原本属于宫廷美食。梅菜扣肉的特点是香味浓郁，梅菜的醋味交织在肉汁中，它的独特口感和低脂肪、高营养价值使它成为国人晚餐补餐的绝佳选择。
准备好梅菜和五花肉后，就开始做梅菜扣肉的步骤：
1. 将梅菜洗净，使梅菜里的盐分洗掉；
2. 将五花肉放入锅内，加入适量清水，煮熟后捞出；
3. 热油锅，将梅菜放入，煸出香味；
4. 将五花肉加入梅菜中，放入料酒，盐，糖，味精，大火快炒数分钟；
5. 加入适量清水，用小火焖煮半小时，时间可根据自己喜欢的稠度调节；
6. 翻炒几下，调入芝麻油，炒匀后即可出锅。
用料简单，制作方法也不难，但是要做出口感鲜美的梅菜扣肉，还是要注意几个细节：第一，加入料酒时，一定要灼烫料酒，然后再加入锅中，以消除料酒的腥味；第二，梅菜一定要及时洗净，使盐分洗掉，煲出鲜美的汤汁；第三，要用小火焖煮，控制自己喜欢的稠度，保证最后的美味。
总而言之，做梅菜扣肉不是什么难事，只要注意上面提到的几个细节，梅菜扣肉可以很快就能做出来，给你的晚餐增添华丽的一道，也会让你的家人与餐桌上对食物品尝出一种不同的惊喜。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_41022.html
相关推荐
-
花鲢鱼怎么好吃做法(花鲢鱼怎么做好吃视频教程)
烹饪花鲢时，千万不要忽略它的去鳞和去内脏这两道关键步骤，这两步不仅能够减少腥味，还能有效的提高花鲢的口感。一般来说，花鲢可以采用多种烹饪方法，如拔丝、烤制、熏制、煎炸、炖煮等，最适合花鲢的方式当然是...
-
西瓜怎么拼盘做法(西瓜怎么拼盘做法大全)
西瓜拼盘做法有多种，其中最常见的就是将西瓜切成立体形状，比如说椭圆形、星星形、心形等，并将其组合起来，摆到盘子上，形成一种艺术感十足的拼贴盘。还有一种做法就是把切好的西瓜片煎炸、烤翻，然后搭配其他新鲜...
-
芦笋怎么吃法做法大全(芦笋的做法怎么吃)
首先，可以将芦笋连根洗净后切成片，用浓盐水浸泡1小时以上，可以去掉芦笋表层的硬壳，这样更容易消化吸收。然后可以放入锅中加入少许小葱、蒜头花，再加入少许酱油、白醋、红糖，放入少许清水，用中火煮开，把芦笋...
-
脱贫攻坚的做法有哪些(脱贫攻坚的做法有哪些呢)
脱贫攻坚的主要做法有很多，主要包括：一是实施政策保障。政府在这方面，开展贫困人口多项补贴，如农村低保、学费补贴以及健康扶贫服务等，帮助贫困群众解决基本生活问题，改善居住环境、促进就业创业。二是优化制度...
-
吐司块做法烤箱烤多久(吐司片烤箱做法)
此外，吐司块的厚度也会影响烤制时间。如果厚度超过1厘米，则至少需要15-20分钟才能让吐司块烤熟；如果厚度小于1厘米，那么烤制时间也可能会缩短，若厚度过薄则可能只需要烤5-8分钟就能让吐司块烤熟。总...
-
豌豆干饭的做法怎么(豌豆干饭的做法怎么做好吃)
豆腐干饭味道鲜美，口感细腻，有丰富的营养，是不可多得的美味佳肴。据统计，根据消费者对豆腐干饭的口味评价，台湾豆腐干饭占据全国7%的消费市场，同时也是许多中小餐厅的主打品牌。总结：豆腐干饭有着独特的口...
-
这种做法对吗为什么(这样做的原因是)
另外，还要考虑到其他影响或者历史经验因素。例如，某一行业如果有比较成熟的发展模式，并且已经在一定时期内取得了良好的效果，那么不经大的变革，保持原有的发展状态就是正确的做法。而如果有些行业并没有一套成熟...
-
孕早期的做法有哪些(孕早期应该怎么做应该注意什么)
首先，孕早期期间未来的妈妈应该食用健康的食物，保证充足的营养，同时尽量避免食用有害的食物，以免影响胎儿的发育。另外，未来的妈妈也要注意均衡饮食，保证摄取足够的维生素和充足的微量元素，以便为宝宝提供充足...
