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毛血旺家庭做法都放什么菜(毛血旺的做法及配菜有哪些)

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毛血旺家庭做法都放什么菜(毛血旺的做法及配菜有哪些)

【摘要】毛血旺是一种典型的云南家常菜，由各种当地原料制作而成，口味鲜美，为人们带来愉悦体验。本文将介绍毛血旺家庭常见做法，以及传统食材采购及料理步骤。

      

【摘要】毛血旺是一种典型的云南家常菜由各种当地原料制作而成口味鲜美


      在云南，毛血旺的原材料包括白芝麻、山药、蒜、花椒、干辣椒、草果、乌鸡和乌鸡蛋。所有这些食材都是当地所产，由当地农民收获，有着浓郁的乡土特色。

      在采购食材时，要认准正规农贸市场，购买新鲜的老山药，紧实有皮。白芝麻可以买入精选白芝麻，颗粒均匀且种子数量多，味道甘甜。花椒，蒜，草果，干辣椒，乌鸡等都要选择新鲜，颜色均匀，表皮光润的食材。

      接下来就是料理步骤了。先用清水将老山药洗净，用筷子夹住，将山药划一快成乱丝；然后将乌鸡洗净，用盐巴拌匀；蒜切片，花椒，干辣椒，草果切碎备用；再将白芝麻洗净，放入沸水煮5分钟左右，冷却后备用；最后将乌鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

      将老山药丝，乌鸡，蒜片，花椒，干辣椒，草果，回锅煸炒均匀，加入煮过的白芝麻；将乌鸡蛋液倒入，搅拌均匀，关火后淋上香油，即可上桌！

      毛血旺家庭做法总共包括白芝麻、山药、蒜、花椒、干辣椒、草果、乌鸡和乌鸡蛋等原料，在食材采购、材料准备以及烹饪步骤上，都要选择最新鲜的食材，把每一个步骤都做好，才能确保毛血旺家庭版上桌后口味十足、美味可口。

      【总结】从上述内容可以看出，毛血旺家庭做法包括白芝麻、山药、蒜、花椒、干辣椒、草果、乌鸡和乌鸡蛋等原料，要求使用的食材最新鲜，在采购、准备以及烹饪步骤上，都有着严格的要求，只有将每一个步骤都做好，才能做出正宗的毛血旺家庭版。

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