摘要：烧草虾是一道中国传统名菜，是广西有名的小吃。烧草虾口味独特，有淡淡的酸味，咸香可口，颇具地方特色。好吃又美味，是外地人们品尝广西地方料理的一大乐趣。烧草虾的做法也是很简单，仅需常用的材料，即可在家里做出美味可口的烧草虾。
如想亲手做出美味的烧草虾，首先要准备好新鲜的虾，洗净去头后再把虾眼去掉，然后将虾放置在一只盆子中，加入盐、生抽、料酒、糖拌匀腌制，最好腌制时间一个小时左右，能起到去腥的作用，然后取一只平底锅，加入适量的食用油，大火热锅后，放入腌制好的虾，将虾炒至变熟，再放入烧草、姜片等原料，翻炒均匀，加入耗油、白醋、胡椒粉、盐等调料，继续翻炒均匀，直到汤汁浓稠即可，最后放入葱段，翻炒均匀，即可上桌。
烧草虾做法简单，材料容易获取，得到了一大批粉丝。根据2019年广西菜谱统计报告显示，烧草虾热度稳居广西风味小吃TOP5，受到对广西风味小吃的喜爱，这也使得烧草虾的口感和做法更加精致、独特。
总结：烧草虾有淡淡的酸味，咸香可口，颇具地方特色。烧草虾的做法也是很简单，仅需常用的材料，即可在家里做出美味可口的烧草虾。烧草虾热度稳居广西风味小吃TOP5，受到对广西风味小吃的喜爱，这也使得烧草虾的口感和做法更加精致、独特。
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