熊掌怎么做法好吃(熊掌怎么做法好吃视频)

摘要：熊掌是一道古老的家常菜，很多人都喜欢吃，但如何将其做得更好吃，当然也就成了很多人关注的问题了。本文将从选材、调料、做法等方面详细讲述如何做出美味的熊掌，让每一口都美妙无比。

      熊掌作为一道经典的家常菜，在餐桌上享有盛誉。熊掌的口感细嫩，可口劲道，咸甜适中，正是国人的做法。熊掌的做法很多，比如拔丝、烧、卤，根据不同的做法，重做出令人食指大动的熊掌。

      熊掌做法最常见的就是烧。烧熊掌可以保持食材的原汁原味，而且口感更好。熊掌要先用清水洗净，然后放在沸水里焯一下，再把沸汤放入熊掌里，放少许料酒，蒜片，姜片炒香，入味，加少许醋，放入熊掌，加少许盐，熬制成熊掌烧。

      另外，熊掌还可以做其他做法，例如拔丝熊掌，先用清水将熊掌清洗干净，放入沸水里焯一下，然后用拔丝器将熊掌削成丝状，再把拔丝好的熊掌洗净，放入锅中，加醋，酱油，料酒，葱姜蒜，水淀粉糊结就可以出锅了，拔丝熊掌是很多家庭喜欢的做法之一。

      再如卤熊掌，先将熊掌用清水洗净，放入宽锅中，加少量的植物油，用中火炒香，倒入料酒，调料，海鲜酱油，米酒，味精，芝麻油，糖，盐，熬煮出卤味，放入熊掌，煮至卤汁收干，卤熊掌入锅香味扑鼻，色泽诱人，卤得非常香甜醇厚，耐人寻味。

      熊掌的做法虽然有很多，但总的来说，要想做出可口美味的熊掌，下面几点不能忽视：

      1、熊掌要用新鲜的，选择光洁的表面，无裂痕，拔毛要彻底。

      2、在烧熊掌的时候，要放少量油，以便保持鲜美。

      3、加料酒不宜过量，以免影响口感。

      4、调料要按自己的口味调，搭配好料酒和酱油比例，烹调出美味的熊掌。

      总的来说，熊掌的做法无论是拔丝、烧、卤等，都要重视选材、调料的搭配，注重调料的完美搭配，低温慢火，轻拨慢翻，拌和时间适中，这样做出来的熊掌才最具风味和食欲，最可口最美味。

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