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猪肝怎么炒家庭做法(猪肝怎么炒家庭做法窍门)

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猪肝怎么炒家庭做法(猪肝怎么炒家庭做法窍门)

猪肝炒菜有很多家庭做法，比如葱花炒肝、芥末炒肝等都是老少皆宜的家常菜之一。猪肝最大的特点就是营养丰富，这里就介绍猪肝如何用正确的方式烹调出鲜嫩可口的美味佳肴：

      

猪肝炒菜有很多家庭做法，比如葱花炒肝、芥末炒肝等都是老少皆宜的家常菜之一


      一、猪肝的处理：新鲜猪肝的处理方式很重要，需要将它用冷水浸泡，以去除血污和杂质，清洗干净后再放入开水中焯烫数分钟，同时保持水温，使它外表上表面的脏污洗净，以及内部的微生物危害消灭，温度不能过高以免猪肝火速烧焦。

      二、猪肝的切割：猪肝是一种肉质松软的食材，为了保持它形状美观，尽量切成同一粗细的薄片，猪肝薄片得到后，加入一小勺盐，一小勺料酒，腌制十分钟，腌制后会更加鲜嫩。

      三、烹调准备：食材准备好之后，我们在使用锅子烹调之前，需要将锅子抹上少量植物油，然后加入已处理好的猪肝薄片，将火加大至中火，直到猪肝肉质鲜嫩为止，然后加入葱花，翻炒片刻，最后加入适量的芥末，翻炒几下，最后加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀，勾芡再翻炒几下，可以出锅了。

      总结：猪肝用正确的烹饪方式，是能够做出美味的家常菜的，其中，处理的正确性、切片的细腻度、烹调的技巧等都是决定猪肝炒菜质量的关键因素。葱花炒肝、芥末炒肝等都是老少皆宜的家常菜，猪肝营养丰富，能够改善贫血、防治贫血性疲劳症、延缓衰老、促进精神健康等，猪肝还可以用作调理气血、滋补肝胃等。

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