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猪舌头有什么做法(猪舌头有什么做法和配料)

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猪舌头有什么做法(猪舌头有什么做法和配料)

猪舌头是一道很受欢迎的中国传统家常菜，它有鲜嫩香味、丰富营养。使用猪舌头烹饪时，应注意遵循以下几个要点：

      

猪舌头是一道很受欢迎的中国传统家常菜，它有鲜嫩香味、丰富营养


      一、选择新鲜猪舌头

      选购猪舌头时，应尽量购买新鲜猪舌头，保证它们头部洁白无污物，没有奶茶色的杂色，没有分泌液状物，毛发明显，并且有光滑如“滑眼”的表皮。

      二、清洗猪舌头

      清洗猪舌头时，应使用不含硬质颗粒的清水，将猪舌头放入清水，用手轻轻搓洗，然后把水倒掉。再用洗洁精清水冲洗一遍，即可去除表面的污垢，使其更加洁净。

      三、烹饪猪舌头

      猪舌头有卤煮、炒、煲、焖等多种烹饪方法。比如卤煮猪舌头，首先，先用料酒、老抽、大葱姜、生抽、香菜、胡椒、盐等调料腌制20-30分钟，再放入沸水中的锅中，大火烧开后改小火煮，煮10-15分钟，直到猪舌头变软即可，辣椒、花椒、葱头等几乎都可以搭配使用，口感也很好。

      四、保存猪舌头

      如果不能立即食用猪舌头，可以冷藏或冷冻保存。冷藏保存期间猪舌头表面会变湿，但不影响口感，只要拿出来再把表面水分擦干即可。冷冻保存需要将猪舌头打包后放入冷冻库内，保存6个月内口感仍然很好。

      总之，猪舌头作为一道中国传统家常菜，营养丰富，不但烹饪多样性又拥有温和的滋味，正是家常菜非常受人欢迎的重要原因之一。如果正确选择、清洗、烹饪猪舌头，不仅能保证其健康安全，还能更好地发挥其食用价值和滋味。

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