1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

猪蹄怎么炖做法(猪蹄怎么炖做法大全)

蛋糕 • • 湘菜

猪蹄怎么炖做法(猪蹄怎么炖做法大全)

摘要：猪蹄是热门的家常菜，猪蹄由骨头和肉组成，口感肥美，香嫩可口，炖煮后入味又弹牙。本文主要介绍炖煮猪蹄的做法，其中包括炖煮所需要的原料、调料、步骤以及技巧。

      

摘要：猪蹄是热门的家常菜猪蹄由骨头和肉组成口感肥美


      猪蹄是一道热门的家常菜，它由骨头和肉组成，口感肥美，香嫩可口，炖煮后入味又弹牙。炖煮猪蹄，除了要挑选优质的猪蹄外，还需要做好准备，包括准备好所需材料、调料和工具，以及掌握正确的做法，以保证菜肴的口感和质量。

      所需材料：猪蹄1000克，精盐5克，香料（八角、花椒、草果、葱、姜）共10克，料酒15毫升，大蒜2瓣，生抽15毫升，老抽15毫升，油5毫升等。

      调料：精盐、料酒、香料、生抽、老抽、油等。

      准备工具：刀、勺子、锅等。

      步骤：

      1.把猪蹄洗净，在切口上切深3毫米；

      2.在切口上放入调料：精盐、料酒、香料共10克；

      3.用加热的油，把猪蹄热油两面抹匀；

      4.把放有调料的猪蹄放入新鲜干净的锅内；

      5.把蒜瓣和其他调料放入锅中；

      6.把水倒入锅中，水的量要比猪蹄的重量多1厘米；

      7.用小火炖煮，平时要翻动猪蹄，保证火候均匀；

      8.当水剩下2/3时，把生抽、老抽和油加入猪蹄中煮滚；

      9.煮滚后，开大火把余汤收浓，猪蹄即可出锅。

      炖煮好的猪蹄，口感肥美，肉质鲜嫩，营养丰富，香气扑鼻，入味又弹牙，它不仅适合低胆固醇人群食用，还能提高免疫力，美容养颜。因此，炖煮猪蹄是一道很受欢迎的家常菜。

      总结：炖煮猪蹄的做法比较简单，需要挑选优质的猪蹄、准备好必要的材料和调料，以及掌握正确的做法，口感肥美，营养丰富，深受家庭欢迎。

原创文章，作者：蛋糕，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_53103.html

蛋糕蛋糕
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐