1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

生油鱼怎么做法(生油鱼怎么做法最好吃)

鲍鱼 • • 川菜

生油鱼怎么做法(生油鱼怎么做法最好吃)

生油鱼是一种常见的烹饪方法，把鲜鱼腌制后，放在植物油里炸出来，表面酥脆，内里鲜嫩。它是台湾、中国大陆以及海南等地常见的家常小吃。据统计，31省、自治区和直辖市，有约3.2亿人口喜欢吃生油鱼，每年消费的生油鱼量超过4万吨。

      

生油鱼是一种常见的烹饪方法把鲜鱼腌制后放在植物油里炸出来


      生油鱼的制作通常以鲜鱼为原料，制作过程可以分为十三步骤。

      1、准备鲜鱼，选择体型健壮、上色鲜艳的鱼；

      2、将鱼洗净后，用清水浸泡20-30分钟左右；

      3、斩鱼，将鱼从头部斩开，剖成薄片；

      4、在薄片上撒上少许盐，腌制5-10分钟；

      5、准备食用油，一般使用玉米油、芝麻油等，并将油放入锅内加热至180°C；

      6、将鱼片放入油锅中慢慢炸制，要求炸制时间不宜过长，最多不超过30分钟；

      7、用铲子翻面，使鱼片的两面均匀炸制；

      8、待生油鱼上色金黄后，立刻用铲子取出；

      9、将炸好的生油鱼放入碗内；

      10、准备酱汁，通常用醋、糖、蒜、姜、葱等作料熬煮出酱汁；

      11、将酱汁加入生油鱼；

      12、撒上少许香菜，完成美味的生油鱼；

      13、装上盘中，可以淋上醋或者芥末，色香味俱全，便可上桌享用。

      总而言之，生油鱼是一道烹饪简单、口感独特的家常美食，简单的操作就可以烹饪出鲜嫩的生油鱼来。它是台湾、中国大陆以及海南等地常见的家常小吃，深受消费者喜爱，每年消费的生油鱼量超过4万吨。制作生油鱼，要把握腌制时间和炸制时间，尽量简短，只需完成十三个步骤，就可以烹饪出一道体型饱满、味道醇厚的美食，为家人朋友带来美味的享受。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_54797.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 1天前
下一篇 1天前

相关推荐