粉条炖鸡汤，是一道以鸡肉和面粉为原料的传统流行中式菜肴。根据美食家们的测试，其营养物质平衡，滋味鲜美。因此，得到了广大食客的欢迎和青睐，也成为家庭聚餐时常用的菜肴。
粉条炖鸡汤的做法总共分为五个基本步骤：
1. 准备好所需材料：鸡、面粉条、水、料酒、生姜片、葱花、盐、鸡精或味精
2. 鸡炖汤前，可将鸡洗净后用盐、料酒、姜片放入清水中，待蒸煮约20分钟
3. 考虑到面粉条的口感，可采用“煮法”，将面粉条放入滚开的水中煮5-10分钟，至水变清即可关火
4. 煮面粉熟后，取出面粉条；将已熟鸡肉、面粉条放入滚沸的新水中煮15-20分钟，加入葱花、盐、鸡精或味精调味
5. 最后装盘，粉条炖鸡汤便可上桌。
在粉条炖鸡汤的制作中，要注意以下几点：
1. 鸡肉的选择：要以新鲜的肉类为主，老鸡肉易变硬，影响口感
2. 盐的用量：调味时，盐的用量不宜太多，不然影响口感
3. 面粉条的煮法：面粉条煮熟后，再放入鸡肉煮15-20分钟，保证口感
4. 时间控制：煮熟不可太久，以免影响鸡肉和面粉条的口感
由此可见，粉条炖鸡汤的制作方法各有不同，且要求操作上更加细致讲究，才能保证营养价值高，口感更佳。所以，想让家人或朋友品尝到美味的粉条炖鸡汤，要做到谨慎操作，按做法步骤准确进行，才能达到理想的味道。
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