红烧猪肉肘子是一道绝佳的家常菜，这道菜汤鲜咸香，以猪肉肘子为主料，具有鲜美可口的特点，深受欢迎。
烹制红烧猪肉肘子，需要准备好猪肉肘子、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、白糖、老抽等调料，其中白糖、老抽可以根据个人口味适当调整用量。
准备工作之后，可以开始烹制了。首先把猪肉肘子洗净放入盘中，加入料酒、生抽、盐、白糖、老抽，腌制入味10分钟左右；然后用大火烧开水锅，把猪肉肘子放入锅中烧约3分钟，捞出沥干备用；再将锅中的汁水留着，把葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料放入锅中，中火炒香；最后将猪肉肘子加入锅中，加入酱油和腌制过的汁水，大火作15分钟，加少许糖熬化，即可出锅。
做红烧猪肉肘子后，汤鲜咸香，味道鲜美，很受欢迎。而且，这道菜口感有嚼劲，可以和多种菜肴搭配，具有很强的可定制性。总之，红烧猪肉肘子如此精彩，令人垂涎三尺！
总结：红烧猪肉肘子既美味可口，又具有高的口感和可定制性，深受欢迎，很适合做成家常菜。准备好各种调料后，以烹制方法相同，便可轻松烹制出红烧猪肉肘子这道家常美味菜肴。
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