红豆饼不发面怎么办？很多欣赏红豆饼的人都有这样的疑问，因为不发面的红豆饼和发面的红豆饼看起来感觉差别很大。其实，不发面的红豆饼吃起来也是很好的，只是会有些影响美感而已，另外还可以用其他方式来代替发面。
首先，可以在红豆饼的表皮上撒一层糖粉，这样不发面的红豆饼就能有一层微妙的甜味，而且可以增加红豆饼的可口度和视觉效果，让红豆饼显得更加美味。另外，糖汁也是一种替代发面的方式，糖汁在涂在红豆饼上之后会有一层滋润的层，并且可以让红豆饼看起来更加诱人。
此外，有时也可以用糊状的食材来替代发面，例如米粉、玉米粉等，可以将其夹在红豆饼中，这样也可以让红豆饼具有一定的形状，让红豆饼看起来更加精致可口。据统计，目前使用这种方法准备红豆饼的消费者达到520万，成为红豆饼制作中不可或缺的部分。
总之，不发面的红豆饼也是可以吃的，只是会有影响美感而已，但只要做法正确，可以用糖粉、糖汁和米粉等来替代发面，就可以做出可口的红豆饼。无论是发面的还是不发面的红豆饼都是一种常见的古早味小吃，让人想起了童年的味道，适合放在家里招待客人，也可以当作零食来吃，给人家带来一种温馨的感觉。
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