芥糕是一种传统的东北地区食品，口感酥脆，味道鲜甜，既可以单独食用，也可以搭配其它食材一起食用。芥糕做法简单，只要准备好原料，加上一些合适的佐料，就可以制作出美味可口的芥糕。
准备好的原料主要有面粉、白糖、植物油、少量粉碎的芝麻、酵母等。首先，将面粉和少量的白糖搅拌均匀，再加入少许有香味的植物油，同时加入所需的酵母，搅拌均匀，和成面团，然后放入温暖的环境中进行发酵。发酵好的面团，再搓成长条状，然后将其捻成丝状，再绕成圈，待圈状面团发育完毕，最后撒上少量的粉碎芝麻。
将撒上芝麻的芥糕放入锅中煎，煎至两面金黄，即可拿出，再将其切片装盘，芥糕就完成了。
芥糕不仅味道鲜美，而且营养价值较高，含有丰富的碳水化合物，能够调节胃酸、抑制消化不良和胃痛，同时对心脑血管病有一定的保护作用。
总之，芥糕作为一道传统美食，口感酥脆，味道鲜甜，每一口都让人口齿留香，而且营养价值高，有许多的健康益处，真可谓是广受大众喜爱的佳肴。
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