莴笋的读法一般都是wōsǔn，可以看作“沃损”，其中“沃”字用了汉语读音，“损”用河南地区声调来表达。
莴笋也称莴笋芽或莴苣芽，是一种低热量食品，有“消食之王”的美称。它的营养价值很高，含有多种矿物质，比如钙、铁、磷、钾等；含有大量维他命A、B1和B2，以及胡萝卜素、叶酸、尼克酸等。而且这种野生莴笋芽比蔬菜都要绿色更加明显，健康指数也比较高。
此外莴笋还有助于改善肠道菌群，促进肠道细菌的生长，具有抗菌作用，可以帮助人体胃肠消化、抗炎、抗菌。它能抑制大肠杆菌的生长，降低对益生菌的抵抗，使肠道的自然抵抗力增强，有助于调节人体的肠道菌群，从而达到减少消化系统不适的效果。
此外，还有一些中草药利用莴笋的植物营养素来预防慢性疾病，比如胃结石，肝硬化，偏头痛，神经衰弱，脑血栓症等。这些都有利于预防和治疗慢性疾病，能够减轻症状，改善生活质量。
总的来说，莴笋不仅有营养价值，而且还具有一定的功效，可以帮助改善肠道菌群，降低慢性疾病的发病率，为人们的健康提供了良好的保障。因此，每天吃一点莴笋，既美味又营养，是每个人为了健康而做的值得推荐的事情。
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