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蛤蜊怎么炒鸡肉做法

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蛤蜊怎么炒鸡肉做法

【答】摘要： 蛤蜊炒鸡肉口味独特，调料配比恰当，制作简单、无难度，是一道经典家常菜，以下是详细的做法介绍。

      

【答】摘要： 蛤蜊炒鸡肉口味独特调料配比恰当制作简单、无难度


      材料准备：蛤蜊500克，鸡肉500克，青豆50克，黄瓜50克，蒜1头，姜1片，葱1根，辣椒3个，冰糖适量，生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，淀粉2勺，水2大勺，食用油1大勺。

      1. 先将蛤蜊洗净，然后放入盐水中浸泡10分钟，去掉蛤蜊的泥沙;

      2. 鸡肉洗净，加入少量盐、淀粉和料酒腌制10分钟，腌制好的鸡肉切成片;

      3.葱姜辣椒切碎，黄瓜切丁;

      4.青豆洗净，放入开水中焯熟，捞出后放冰水中冷却;

      5.锅中倒入食用油，放入蛤蜊炒香，盛出备用;

      6.锅中倒入2大勺油，放入姜、葱、辣椒爆香，然后加入鸡肉片炒至半熟；

      7.将蛤蜊加入锅中，翻炒均匀；

      8.加入2勺老抽，2勺生抽，1勺冰糖，1勺盐，翻炒均匀；

      9.加入2大勺水，煮至汤汁收干，加入青豆，黄瓜丁，翻炒均匀；

      10.最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀，即可上桌享用。

      总结：蛤蜊炒鸡肉是一道经典家常菜，味道鲜美可口，用料简单，而且制作简便，是不错的家常菜选择。

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