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蛤蜊肉干怎么做法

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蛤蜊肉干怎么做法

蛤蜊肉干是一种传统客家小吃，也是整个粤港澳地区历史悠久的传统美食。它由新鲜的蛤蜊经过一系列精心处理制成，具有特殊的做法及特色的口感，深受消费者的喜欢，也被誉为“客家菜中的毒品”，是客家菜的一大特色。

      

蛤蜊肉干是一种传统客家小吃，也是整个粤港澳地区历史悠久的传统美食


      准备工具： 烤炉、烤炉网、锅子、刀叉。

      准备材料： 蛤蜊、盐、香菜、葱姜蒜、酱油、醋、白糖。

      烹饪步骤：

      1.将蛤蜊洗净，去掉脚；

      2.锅里加入适量的油，待油热后，将葱姜蒜和蛤蜊一起放入锅中，加入盐、酱油、白糖和醋，用中小火煸炒，然后放入香菜翻炒；

      3.将炒好的蛤蜊放入烤炉中，以200度加热烘烤20分钟；

      4.拿出烤好的蛤蜊，放入锅中加入适量的清水，再烧开，使蛤蜊变软；

      5.最后，将烫熟的蛤蜊放在擀面杖上，擀成蛤蜊肉干即可，可以撒上花椒粉，也可以加入清水一起煮，使蛤蜊口感更加鲜美。

      制作好的蛤蜊肉干，色泽金黄，口感脆而不乾硬，带有淡淡的甜味，是一道很好吃的传统客家小吃。它既能搭配三鲜菜肴，又能当作零食，还可以拌酱料，是老少皆宜的美味佳肴。

      总之，蛤蜊肉干是一道得人心的传统客家小吃，它不但口感鲜美，而且对肠胃有益，因此深受消费者的喜爱。它的制作也不复杂，只要按照正确的做法，就可以制作出口感鲜美、香脆可口的蛤蜊肉干，让大家享受一顿客家风味的美食佳肴。

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