摘要:过夜油条是一道家常小吃,历史悠久,属于“肉夹馍”的一种,基本的做法有两种:店内炸和家里煮。
店内炸的过夜油条主要选用皮薄、松软、透明化的面饼,在面饼上放一层选料(即主料如80克猪肉,以及调料如盐、胡椒粉),在上面再加上1-2对油条,叠起来伴一个量皮包,然后一起炸到金黄色,即可出锅,即食。
家里煮的过夜油条主要是把猪肉洗净,切成小块,然后再加入调料(盐、酱油、料酒、胡椒粉等),充分搅拌均匀,煮熟;另外,要把油条也切小块,用少许油翻炒,然后加入熟肉,拌匀,再将面饼整张放入油锅中,用慢火煎一面,把肉块放在上面,再盖上锅盖,用慢火蒸熟,由熟而不焦,即成。
过夜油条虽然简单,但口感丰富,十分受欢迎。它既可以当早餐,也可以当作宵夜;不论是男生还是女生,都能够欣赏它独特的味道。它也可以放着冷藏,用来给家里的孩子当早餐、午餐,非常便捷实用。
总结:过夜油条既可以在店内炸煎,也可以在家里煮,做法简单,受到很多人的喜爱。它不但好吃,而且非常便捷,可以当早餐、午餐,也可以当作宵夜,给一家人提供方便的营养。
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