酸梅菜有什么用处和做法(酸梅菜有什么用处和做法吗)

摘要：酸梅菜的主要作用在于补充维生素C，它对促进血液循环、减少口臭、抗衰老、预防和调节血压都有好处。介绍了酸梅菜的做法，并介绍了吃酸梅菜会带来的种种好处。

      酸梅菜（学名：Lactuca sativa var. cicla）是一种常见的早熟蔬菜，属硬脆类，主要产于中国、泰国等热带和亚热带地区。它的根茎和叶都是可食用的，主要分为内蒙酸梅菜、安徽酸梅菜、浙江酸梅菜等不同品种。素有“当归蔬菜”之美誉。

      食用酸梅菜能大大提升人体维生素C的摄入量，维生素C是一种水溶性维生素，可以有效起到预防感冒、缓解缺乏精力和记忆力减退等作用。此外，维生素C还可以抗氧化，有效消除自由基，对抗衰老具有显著的作用。而酸梅菜含有的丰富的维生素C，比苹果的维生素C含量高30%-50%，比橘子高20%-30%，所以是一种理想的补充维生素C的食材。

      此外，酸梅菜还有调节血压、增强体力、促进血液循环、降低血脂、减少口臭等作用。根据中国营养学会2010年公布的《中国膳食指南》，每日摄入维生素C最低建议量为80mg，食用200克的酸梅菜（95%的水分），可达到285mg的维生素C摄入量，要满足成人每日摄入量的全部，这也方便了我们的饮食。

      怎么做酸梅菜？这里介绍几种最常见的做法：

      1. 香菜炒肉片：将肉片、酸梅菜切成小块，加入盐、酱油、料酒、糖煸炒而成。

      2. 酸梅菜生吃：将新鲜酸梅菜加入热水中焯一下，再放入凉水中。然后把酸梅菜放在盘子里，加上生姜、香菜、蒜蓉、葱花、辣椒粉、醋等调料即可。

      3. 酸梅菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散，然后将酸梅菜、西兰花、豆芽、蒜蓉及其他调料一起下锅煸炒，直至蛋液完全凝固即可食用。

      总的来说，吃酸梅菜不仅能有效补充维生素C，抗衰老，还可以调节血压、促进血液循环、减少口臭等等。既能满足我们的营养需求，又能美味可口，还能省心省力，实在是难得的美食佳肴。

      总结：酸梅菜是一种营养丰富的蔬菜，主要作用在于补充维生素C，对减少口臭、抗衰老、调节血压等有明显的好处，常见的做法有香菜炒肉片、酸梅菜生吃和酸梅菜炒鸡蛋等。

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