1. 八大菜系大全首页
  2. 粤菜

金鲳鱼做法炖多久(金鲳鱼做法炖多久才熟)

生蚝 • • 粤菜

金鲳鱼做法炖多久(金鲳鱼做法炖多久才熟)

摘要：金鲳鱼炖是一道家常菜，口感柔嫩鲜美，让人食欲大开。炖金鲳鱼的要点在于时间把握。具体来说，金鲳鱼炖时可以依据鱼肉厚度来安排时间，头尾小的金鲳鱼炖制时间可以缩短到15分钟左右，脊部较厚的时间可以延长到30分钟以上。

      

摘要：金鲳鱼炖是一道家常菜，口感柔嫩鲜美，让人食欲大开


      什么时候炖出最好的口感？对于金鲳鱼，人们普遍觉得鱼肉较劲道时，口感最佳。建议朋友们，在鱼肉入味后，可以采取手提式勾芡，使鱼肉较劲道时即可作出。

      金鲳鱼炖的基本步骤如下：首先，将金鲳鱼洗净，切成两片；其次，加入生抽、料酒、姜蒜、盐、胡椒粉等调料，抓匀腌制20分钟；然后，在锅内放适量油，油热后放入鱼片，用中小火炒4-5分钟，放入调料包，小火慢炖15-30分钟取出即可。

      金鲳鱼炖好吃不仅仅因为时间把握得当，还有诸多关键点，比如要选用新鲜活鱼，鱼肉质地要坚韧，不能太老；调料要正调，不宜过少或过多，适量放入；加水也要注意，尽量保持鱼片和调料在同一水平线，这样炖出来的金鲳鱼汤汁会更浓郁；在煮的时候，稍微将鱼片翻面一些，使其均匀熟煮，这样煮出来的金鲳鱼更入味。

      总结：金鲳鱼炖的调料和烹饪方法都至关重要，但最重要的还是时间把握，要结合鱼肉厚度、炒熟程度、勾芡程度以及食客口味等因素，把握时间，才能煮出家常菜中最美味的金鲳鱼。

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_80089.html

生蚝生蚝
0 0
上一篇 6天前
下一篇 6天前

相关推荐