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雄黄是用什么做法(雄黄是用什么做法制作的)

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雄黄是用什么做法(雄黄是用什么做法制作的)

【雄黄做法】

      

【雄黄做法】


      摘要：雄黄主要用来烹饪，可以炒菜、煲汤或凉拌，味道鲜美，形态细长，是很多人喜欢的食材。本文将详细介绍雄黄制作方法，包括清洗、煎炸、炒菜、煲汤和凉拌等。

      雄黄原产于南极洲，是一种常见的海藻。它在中文中叫做雄黄，或者又称海苋菜、多叶藻、莎拉克罗尼亚等。雄黄味道鲜美、形态细长，是很受欢迎的食材。据统计，雄黄经常上桌的最受欢迎菜肴之一，2012年在中国大陆每人消费约1.5克。

      雄黄做法：

      1.清洗。如果采购的是鲜雄黄，可以用清水洗净，再用柠檬汁冲洗一下。如采购的是干雄黄，先把雄黄用开水浸泡20-30分钟，然后再清洗。

      2.煎炸。煎炸是最常用的雄黄做法，步骤是：将清洗好的雄黄放入锅中，加入油和一小勺盐，以中火用小勺不断搅拌，直到变得酥脆即可。

      3.炒菜。用一小勺油将雄黄煎炸至微黄，然后加入适量调料，用慢火炒至雄黄变软即可。

      4.煲汤。首先将雄黄放入汤锅中，加入适量水，再加入适量香料，文火煮开然后再将电饭锅调至高压烹饪10分钟左右，熄火后放入盐、香油等调味即可。

      5.凉拌。先将雄黄放入滚水中焯烫3-5分钟，捞出沥干后放入冰水中冷却，凉拌时加入醋、糖、生抽等调料，搅拌均匀即可。

      总结：雄黄是中国人非常熟悉且喜爱的食材，它可以通过清洗、煎炸、炒菜、煲汤和凉拌等各种做法制作出来，并且口感酥脆、味道鲜美、弹牙，是很多人极力推荐的佳肴。

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