1. 八大菜系大全首页
  2. 闽菜

馒头做法视频老酵母怎么放(馒头做法视频老酵母怎么放好吃)

鲍鱼 • • 闽菜

馒头做法视频老酵母怎么放(馒头做法视频老酵母怎么放好吃)

摘要：制作馒头可以使用新酵母或者老酵母，但使用老酵母的做法会有差异。本文将介绍关于老酵母做法的详细步骤，以及加入老酵母可以带来的好处。

      

摘要：制作馒头可以使用新酵母或者老酵母，但使用老酵母的做法会有差异


      老酵母是通过发酵水果、蔗糖或谷物等来种植而得到的一种微生物。它能有效提高面团的发酵率，使面团增加体积，从而获得比新酵母更丰富的风味和香气。此外，老酵母还可以有效改善面团的力学性能，使它具有更好的口感和更长的保鲜期。

      要制作老酵母馒头，可以使用通常用于制作面团的各种原料，如面粉、水、糖、盐等。首先，将面粉和水搅拌均匀，然后把老酵母加入进去，再加入糖和盐，然后将其均匀搅拌。接下来，将混合物放入桌子上，开始揉面，当揉出光滑表面后，就可以把它切割成小份，孵化出正形的馒头。

      最后，将所有的馒头放在盘子里，用湿抹布将其包裹起来，然后放入温暖的环境（温度大约30至35度），发酵三至五小时即可。如果馒头不是想要的颜色和味道，可以延长发酵时间，让馒头更加香甜。

      总而言之，使用老酵母制作馒头可以获得更多的口感和风味，而且使用老酵母可以改善面团的力学和保鲜性能，从而使馒头更加美味可口。同时，使用老酵母还可以有效提高发酵率，节省更多的时间。

原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_83598.html

鲍鱼鲍鱼
0 0
上一篇 2天前
下一篇 2天前

相关推荐