鲈鱼作为一种海洋资源,已在我国得到了大量利用。据中国水产行业协会统计,我国2018年捕获鲈鱼为5229.6万吨,同比增长了15.5%,极大地满足了我国国民对新鲜、健康食物的需求,也带动了相关行业发展。
在鲈鱼食用方面,我国传统鲈鱼做法有清蒸、红烧、炸、拌醋、拌粉丝等多种,还有小火烧、剥皮烤等,最受欢迎的当属清蒸、红烧鲈鱼。清蒸鲈鱼是以鲈鱼为主料,再配以新鲜姜、葱末,腌制后再放入沸水中蒸熟,最后凝聚调味,形成的清香软嫩的鲈鱼一77
,口感鲜美,受欢迎。而红烧鲈鱼则是将姜片、新鲜鲜菇以及香菇末等调料夹入鲈鱼中,加入精盐、芝麻油等料汁,放入蒸锅中蒸熟,即可出锅。
此外,对于吃鲈鱼的人来说,如果想更好的保护自己的健康,还有必要注意几点:1. 鲈鱼本身脂肪含量较高,避免过多摄入;2. 吃鲈鱼时不要吃太多,否则容易致脂肪肝;3. 由于鲈鱼本身存在吸收水分会变质的问题,所以鲈鱼尽量不要长时间储存,以免吃到变质的鱼。
总之,要吃鲈鱼,一定要找新鲜的鲈鱼,保持良好的作法,注意控制食量,以食用安全美味的鲈鱼为目标,这样做才能让我们吃到健康美味的鲈鱼。
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