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鲍鱼如何清洗做法(鲍鱼如何清洗做法大全)

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鲍鱼如何清洗做法(鲍鱼如何清洗做法大全)

摘要：本文主要介绍了鲍鱼的清洗做法，讲解了新鲜鲍鱼清洗前处理、冷冻鲍鱼清洗方法、清洗后处理等内容。

      

摘要：本文主要介绍了鲍鱼的清洗做法，讲解了新鲜鲍鱼清洗前处理、冷冻鲍鱼清洗方法、清洗后处理等内容


      新鲜鲍鱼清洗前处理：在购买新鲜鲍鱼之前，应先将鲍鱼放入冰水中浸泡20分钟左右，这样可以使鲍鱼内部的异味和血液排出，然后用水把鲍鱼清洗干净，最后把鲍鱼放到凉水或冷水中冷却，这样就可以开始准备清洗了。

      冷冻鲍鱼清洗方法：首先，将冷冻的鲍鱼从冰箱中取出来，放入温水中，让水温逐渐升高，以免鲍鱼因突然受热而破裂；然后，用手把鲍鱼的内脏按力按出，最后再用清水把鲍鱼清洗干净。

      清洗后处理：鲍鱼清洗完毕后，需要对鲍鱼进行后续处理，其中一般包括抽油、清洗内脏、去鳞片等操作。抽油时，应将鲍鱼身体和鳃罩上抽取油脂，去除表面油脂，以免影响口感；清洗内脏时，清洗前要将鱼头截断，然后使用勺子把鱼肚上的内脏一把挖出；去鳞片时，要先针对不同的鱼类进行分类，以便进行后续的清洗。

      总结：鲍鱼清洗前要浸泡处理和冷冻鲍鱼放入温水升温，清洗时要把内脏按力按出来，清洗后需去油、清洗内脏、去鳞片，这样就可以让鲍鱼更好的保证营养及风味。

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