1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

鸡珍怎么做法(鸡珍咋做好吃)

带鱼 • • 湘菜

鸡珍怎么做法(鸡珍咋做好吃)

【鸡珍】摘要：鸡珍是来自中国的传统滋补外放养药膳料理，由土鸡和部分药材组成。这道菜有着独特的风味，口感醇厚、有滋补补肾养阴之功效。不仅美味，而且有滋补补肾养阴之效，常食对于护理女性健康大有裨益。

      

【鸡珍】摘要：鸡珍是来自中国的传统滋补外放养药膳料理，由土鸡和部分药材组成


      它的来源可以追溯到中国古代，是宋代汤本大臣沈青所创作的膳蔬经典之一，具有千年传承的历史。它也被称为“滋补羹”，是北京菜肴中的经典美食，在各地皆流传一脉相承，有着悠久的历史文化积淀。

      由于鸡珍的历史悠久，各种风味的鸡珍也越来越多，逐渐体现出多样化的口感，更加适宜每个人的胃口。鸡珍的做法有很多种，基本由两部分组成:外皮的选择和馅料的熬制。

      其中，最重要的是馅料的熬煮，它定会随着厨师的不同而有不同的口味。厨师们可以根据自己的风格和口味喜好加入不同种类的药材和香料，比如白芍、肉苁蓉，还可以加入一些有滋补养阴功效的食材，如赤小豆、猪肝、百合、杏仁等等。当所有的原料都熬煮味道浓郁、料足味香，煨制时间达到4—5小时后，可以将熬煮好的药材及馅料放入外皮中，之后就可以放入油锅中油炸成黄金鸡珍了。

      综上，要制作美味可口的鸡珍，除了需要精选优质的原料之外，还要注意熬煮时间，掌握好油炸开锅时间和油温，以保证每一道鸡珍的营养和口感，尽可能多地保存鸡珍的营养成分，才能把鸡珍煮得更加美味可口。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_94046.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 4天前
下一篇 4天前

相关推荐