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鸡肝怎么炒面做法大全(鸡肝炒怎么做好吃)

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鸡肝怎么炒面做法大全(鸡肝炒怎么做好吃)

鸡肝炒面是许多人喜欢的一道小吃，主要原料是鸡肝、面条。它口感香鲜，肉香浓郁，是地道小吃。其口味深受消费者青睐，常常应邀受邀出席各种重要宴会，是中国的传统餐食。

      

鸡肝炒面是许多人喜欢的一道小吃，主要原料是鸡肝、面条


      准备好食材：鸡肝200克，面条200克，葱、姜、蒜、香菇、金针菇、鱼露、盐、白糖、胡椒粉、料酒等备用。

      1、 将鸡肝洗净，加上料酒、胡椒粉、白糖、盐腌制15分钟；

      2、 锅中留少许油，加入葱姜蒜末爆香；

      3、 加入香菇和金针菇，再炒一会儿；

      4、 加入鸡肝，大火翻炒数分钟；

      5、 加入足量清水，煮开后改小火，下入面条；

      6、 放入鱼露煮熟；

      7、 最后加入盐、白糖、香油调味，再翻炒几分钟即可出锅。

      鸡肝炒面不仅口味鲜美，而且根据人们的需求，也可以添加食物的营养性，如鸡蛋、香菇、葱花等，使砂锅汤底更加丰富，营养更加全面。

      鸡肝炒面，虽然食材简单，但是得当的把握火候、调味手法才能做出美味可口的炒面。正确的炒面技巧是，炒鸡肝时要选用油热，料酒和调味料加入适量，炒面时要先用大火煮开，后转小火炒至熟，这样才能做出色泽鲜艳、爽口美味的鸡肝炒面。

      总之，做好鸡肝炒面需要你耐心的把握火候、调味料的选择，尤其是要注意炒面的时候，坚持大火煮开，再改小火炒至熟。这样才能保证炒出来的鸡肝炒面口感柔软，又能满足食客的胃口。

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