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鸡胗有什么做法(鸡蹆做法)

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鸡胗有什么做法(鸡蹆做法)

鸡胗是中国传统汤料菜系，有着深厚的历史文化底蕴，也因此成为了中国家庭餐桌上的一道珍贵的食品。

      

鸡胗是中国传统汤料菜系，有着深厚的历史文化底蕴，也因此成为了中国家庭餐桌上的一道珍贵的食品


      鸡胗的做法有几种，其中最常见的是清炒鸡胗。首先，将鸡胗洗净，切片。然后，加入葱、姜、蒜片，用少量的油爆香，再加入料酒、生抽、盐、oyster酱、糖等调料，放入盐水中焯熟，待汤汁浓稠时，再放入熟蛋，待蛋熟时即可出锅装盘，便可享用。

      此外，还有红烧鸡胗、水煮鸡胗、清蒸鸡胗等办法。红烧鸡胗做法为将鸡胗切片，加入盐、料酒、葱、姜、大料等调料，用少量油爆香，再加入重庆特有的辣椒酱、老抽、醋、糖，小火慢熬，待汤汁收至适量时即可出锅装盘，优雅精致，不失美味。

      水煮鸡胗做法为鸡胗切片，加入清水至一定份量，燃至汤汁快熟时，加入葱、姜、蒜、盐、料酒等料，最后加入熟蛋，待汤汁浓稠时即可出锅装盘，口感清爽，营养丰富。

      清蒸鸡胗的做法为，将鸡胗洗净，切片，然后加入盐、料酒、葱、姜、蒜等料，放入锅中加少量清水蒸2-3分钟，待鸡胗断生时即可装盘出锅，味道清淡，口感爽口，是一道天然健康的营养佳肴。

      总之，在做法上，鸡胗的多种烹饪方法，可以满足不同需求，增添餐桌多样性，丰富家常菜系。根据您的口味和用餐人数，可以选择不同做法，从而使菜肴更加美味美观。

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