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鸡蛋炒米块做法窍门是什么(鸡蛋炒米块的做法)

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鸡蛋炒米块做法窍门是什么(鸡蛋炒米块的做法)

摘要：鸡蛋炒米块是一道很容易上手的家常美食，具备清爽不油腻、口感柔软有弹性、简单快捷等诸多特点。本文从准备食材与调味料、热锅与放油、炒鸡蛋与炒米块等方面，综合介绍鸡蛋炒米块制作时的技巧与窍门。

      

摘要：鸡蛋炒米块是一道很容易上手的家常美食，具备清爽不油腻、口感柔软有弹性、简单快捷等诸多特点


      准备食材与调味料是制作鸡蛋炒米块的重中之重，先要准备好所需要的食材，包括鸡蛋二个、米块大约四勺、葱蒜适量。再准备调味料，如盐、糖、酱油、料酒、精盐、醋、胡椒粉等，或者少许肉沫、姜片等口味更加丰富。

      热锅与放油，将一口平底锅放置火炉上，调整到中/大火，然后放入适量油，用筷子或铲子在锅中来回搅拌油，使油分布均匀，等油温升至九成热后，就可以放入准备好的食材，开始炒菜了。

      炒鸡蛋，将两个鸡蛋打入锅中，用勺子搅拌均匀，期间也可以加入一点调料，再用勺子继续搅拌，当鸡蛋表面凝固时，能看到边缘处有轻微的金黄色，即可把鸡蛋盛出放入碗中备用。

      炒米块，将四勺米块倒入热锅中，用勺子搅拌均匀，加入适量油，中火翻炒，使米块上红，然后加入调料，加入放在一边备用的鸡蛋，快速翻炒，可适当搅拌，直至米块变得膨胀、饱满而又完全透明，最后翻炒均匀，即可出锅装盘，也可以加入少许汁汁的酱油，把鸡蛋炒米块搅拌均匀，即可上桌供食用。

      总结：鸡蛋炒米块是一道营养又风味独特的家常菜式，准备食材与调味料、热锅与放油、炒鸡蛋与炒米块时，都要注意掌握技巧，才能完美锅底，拿出一盘美味、香喷喷的鸡蛋炒米块。

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