鸡血烧是一道很受人们喜爱的客家菜。它是用鸡血和其他食材一起烹饪出来的，既有好吃又有营养，吃起来口感有嚼劲。准备材料：鸡血，五花肉，洋葱，葱花，蛋清，盐，黑胡椒，白糖等。
步骤一：将切好的五花肉浸泡在鸡血中，大约半小时，这样会让五花肉更加鲜嫩，质感更加细腻。
步骤二：将洋葱切成小丁，葱花切成小段，将洋葱丁和葱花放入鸡血中。
步骤三：将鸡血，五花肉，洋葱丁，葱花等混合在一起，加入盐，黑胡椒粉，白糖等调味料，再加一蛋清打散，搅拌均匀。
步骤四：最后将混合料倒入烤盘，放入已预热的烤箱中，180度烤20-30分钟，烤到表面金黄为止即可出锅。
总结：鸡血烧是一道客家菜，它烹饪的是用鸡血和其他食材一起烹饪的，其做法包括将五花肉浸泡在鸡血中， 将洋葱切成小丁，葱花切成小段，将鸡血，五花肉，洋葱丁，葱花等混合在一起，加入盐，黑胡椒粉，白糖等调味料，加蛋清搅拌均匀，最后放入已预热的烤箱中，180度烤20-30分钟即可出锅。它既有美味又有营养，口感有嚼劲，是深受人们喜爱的客家菜之一。
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