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鸡骨怎么炖做法视频(鸡骨怎么炖做法视频窍门)

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鸡骨怎么炖做法视频(鸡骨怎么炖做法视频窍门)

烹饪鸡骨的正确方法可以帮助您获得营养丰富、健康又美味的美食体验。鸡骨炖菜比直接煮鸡骨要更加考验厨艺，但只要采用正确的炖煮技巧，就能够获得一道惊喜的菜肴。

      

烹饪鸡骨的正确方法可以帮助您获得营养丰富、健康又美味的美食体验


      首先，把鸡骨浸泡在开水中几分钟，这有助于去除表面的血液和污垢，也有助于鸡肉肉汁的溶解，让炖的时间减少一半。其次，加入适量的料酒、白糖、葱、姜片，烹饪前腌制一会儿，可以帮助鸡肉更容易入味，腌渍后再放在沸水中烫一下，可以去除鸡骨上的细菌；烹饪时也可以加入一点香菇，木耳，莲子肉，杏仁等配料，可以调入更丰富的营养物质。

      最后，将鸡骨放入沸水中焯一下或者烤一下，这样可以最大限度地提取鸡骨中的营养成分；将鸡骨、调料和佐料放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火，炖2小时，保持锅中汤汁始终泛着热气，直到汤汁变浓，做出了微微翘起的蛋糕状。

      总之，烹饪鸡骨既要用心调料，又要注意掌握烹饪技巧，才能做出一道美味、营养丰富的鸡骨炖菜，品尝一碗热腾腾的鸡骨汤，用餐的乐趣就是一种不同的享受。

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